{"id":1360,"date":"2020-05-08T00:05:17","date_gmt":"2020-05-08T03:05:17","guid":{"rendered":"http:\/\/saeeg.org\/?p=1360"},"modified":"2020-05-07T23:58:15","modified_gmt":"2020-05-08T02:58:15","slug":"retomemos-seguros-el-trabajo-la-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saeeg.org\/index.php\/2020\/05\/08\/retomemos-seguros-el-trabajo-la-produccion\/","title":{"rendered":"RETOMEMOS SEGUROS EL TRABAJO Y LA PRODUCCI\u00d3N"},"content":{"rendered":"

C\u00e9sar Augusto Lerena*<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

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Imagen de Couleur en Pixabay<\/strong><\/span><\/p>\n

Entiendo que es posible retornar al trabajo si se toman determinadas precauciones para evitar el contagio con CORONAVIRUS COVID-19.<\/span><\/p>\n

Desde hace 45 a\u00f1os que controlo la calidad y sanidad de la alimentaci\u00f3n en industrias urbanas con trabajadores que realizan tareas de gran esfuerzo y otras que operan a 4.500 metros del nivel del mar; centros de entrenamiento de deportistas de alto rendimiento y competencias internacionales de j\u00f3venes atletas; buques pesqueros que navegan en altamar; complejos tur\u00edsticos de adultos mayores, ni\u00f1os y personas vulnerables. Establecimientos donde se alimentan de 500 a 6.000 personas por servicio. Es decir, de 1.000 a 12.000 personas por d\u00eda. Mi funci\u00f3n ha sido garantizar que las personas que no se contaminen y sufran dolor de cabeza, dolor abdominal, v\u00f3mitos, diarrea, e incluso se mueran por la ingesti\u00f3n de alimentos con agentes qu\u00edmicos, par\u00e1sitos, hongos, virus, bacterias e incluso sus esporas t\u00f3xicas, ya que hay m\u00e1s de 300 enfermedades que se trasmiten a trav\u00e9s de los alimentos.<\/span><\/p>\n

Para asegurar que no se produzcan contaminaciones se aplican planes HACCP (An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control) y, sin entrar en mayores detalles, se le exige al personal el uso de barbijos, el lavado adecuado de manos y el mantenimiento, desinfecci\u00f3n y cocci\u00f3n adecuada de los alimentos. El uso de barbijos y el lavado de mano y antebrazos es central para evitar que el operario que trabaja a pocos cent\u00edmetros del alimento no lo contamine y tampoco las superficies de contacto en la que trabaja (mesadas, utensilios, envases, grifos, picaportes, etc.), de otro modo los accidentes alimentarios ser\u00edan m\u00faltiples y en algunos casos de alt\u00edsimo riesgo sanitario.<\/span><\/p>\n

Dicho esto, relacionar\u00e9 estas pr\u00e1cticas con la forma de evitar el contagio por COVID-19.<\/span><\/p>\n

En primer lugar, hay que dar un giro de 360\u00ba la aplicaci\u00f3n de la cuarentena. <\/strong>Las cuarentenas, no se usan para aislar personas ni animales sanos no sospechosos, puede utilizarse inicialmente en forma reactiva, pero luego debe destinarse solo para enfermos, portadores asintom\u00e1ticos y sospechosos o, en este caso, para aislar personas de alto riesgo. A mi juicio, las personas habilitadas a circular y trabajar deber\u00edan ser testeadas reiteradamente (a cargo del empleador o del Estado seg\u00fan se trate) y, de resultar negativas, iniciar o continuar sus tareas y, si fueran positivas, disponer su inmediata aislaci\u00f3n domiciliaria, salvo, si por su compromiso sanitario, debieran derivarse a un establecimiento hospitalario.<\/span><\/p>\n

En segundo lugar, hay que preguntarse si lavarse las manos y usar<\/strong> barbijo son suficientes para evitar la contaminaci\u00f3n el virus. <\/strong>En principio s\u00ed. Pero ello depender\u00e1 del tipo de barbijo y de la oportunidad, frecuencia y c\u00f3mo se efect\u00faa el lavado de manos. No es suficiente el uso de cualquier \u201ctapa bocas\u201d porque el virus mide unas 0,2 micras y adem\u00e1s debe tapar la nariz. Por lo que toda persona en la calle o lugares de recreaci\u00f3n o trabajo debiera usar un barbijo 3M o N95 o de doble capa (60g-40g). El precio final de estos \u00faltimos ronda en los $35 y deber\u00edan comprarse dos para rotar luego de su lavado diario. Las manos deben lavarse o desinfectarse con alcohol (70% alcohol y 30% de agua) o soluci\u00f3n de lavandina (1 litro de agua y 20ml de lavandina: cloro 25g\/l) previo al acceso y salida de un transporte o un local.<\/span><\/p>\n

En tercer lugar, habr\u00eda que preguntarse si es necesario realizar test y mantener una distancia de 1,5\/2 metros<\/strong>. Esto \u00faltimo pudo encontrar alg\u00fan justificativo cuando no se hac\u00edan test y solo se exig\u00eda el uso de barbijo al personal m\u00e9dico y af\u00edn, probablemente motivado la falta de este elemento, ya que, de haberse usado el barbijo, se hubiese evitado la transmisi\u00f3n de portadores asintom\u00e1ticos y evitar la contaminaci\u00f3n de los sanos. La realizaci\u00f3n de test es central para sacar de la calle a todo enfermo o asintom\u00e1tico. Ahora, si no se requiere distancia con el uso de barbijo, ello permitir\u00eda viajar sentados en el transporte a todos los trabajadores <\/strong>y ello habilitar\u00eda el traslado, especialmente desde el AMBA a CABA y viceversa. Los transportes deber\u00edan efectuar una desinfecci\u00f3n general con soluci\u00f3n de lavandina cada ronda.<\/span><\/p>\n

En cuarto lugar, el acceso a los comercios en general, <\/strong>no tendr\u00edan inconveniente alguno, en tanto y en cuanto, los empleados y clientes usen barbijo y previo a su ingreso se desinfecten las manos, debiendo el personal, adem\u00e1s, al menos cada dos horas lavarse las manos y antebrazos. En las industrias <\/strong>el personal tendr\u00eda que usar barbijo y, adem\u00e1s de la higiene de manos al ingreso, deber\u00eda habilitarse un sector para la limpieza profunda de manos y antebrazos cada dos horas. Respecto a los restaurantes y caf\u00e9s <\/strong>deber\u00edan instalar al ingreso un lavamos accionados a rodilla (sin manos) para que los clientes se laven las manos al ingreso y egreso y, el negocio, deber\u00eda proveerles toallitas desinfectantes para limpiarse la cara. No deber\u00edan encontrarse en el local m\u00e1s que una mesa de 0,60m x 0,60m con dos sillas cada una en un radio de 2,25m2 <\/sup>o su equivalente en mesas m\u00e1s grandes. El personal tendr\u00eda que usar barbijo y, adem\u00e1s de higienizarse las manos al ingreso, deber\u00edan contar con un sector para la limpieza profunda de manos y antebrazos cada dos horas. Los ba\u00f1os\/sanitarios para los clientes se mantendr\u00edan clausurados. Los locales de cualquier tipo deber\u00edan efectuar una desinfecci\u00f3n general con soluci\u00f3n de lavandina dos veces por turno, uno de ellos inmediatamente antes del servicio. La pr\u00e1ctica de \u201clavarse las manos antes de comer\u201d hay que llevarla a la pr\u00e1ctica antes de entrar al local no en los ba\u00f1os, que generalmente carecen de higiene y es un foco de contaminaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En quinto lugar, todo el personal que realice tareas diversas <\/strong>(plomeros, alba\u00f1iles, electricistas, empleadas dom\u00e9sticas, etc.) debe estar provisto de barbijo y efectuar una limpieza de manos, antebrazos y cara antes de ingresar al lugar.<\/span><\/p>\n

Accesoriamente a todo ello el gobierno deber\u00eda proveer de guantes descartables, barbijos doble capa y lavandina <\/strong>(2g\/litro) a las personas m\u00e1s vulnerables para que tengan acceso a su higiene domiciliaria y en la v\u00eda p\u00fablica. Por supuesto, el gobierno deber\u00e1 desalentar y penalizar a las personas que circulen o trabajen sin barbijo.<\/span><\/p>\n

La consigna es salgamos a testear, a relevar la poblaci\u00f3n activa, pongamos a todos los cient\u00edficos a la b\u00fasqueda de tratamientos y vacunas y, a la gente a producir. <\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

* Experto en Atl\u00e1ntico Sur y Pesca. Ex Secretario de Estado, ex Secretario de Bienestar Social (Provincia de Corrientes). Ex Profesor Universidad UNNE y FASTA. Asesor en el Senado de la Naci\u00f3n. Doctor en Ciencias. Consultor, Escritor, autor de 24 libros (entre ellos \u201cMalvinas. Biograf\u00eda de Entrega\u201d) y articulista de la especialidad.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Copyright \u00a92020<\/em><\/span><\/p>\n

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