{"id":6596,"date":"2022-10-20T23:13:00","date_gmt":"2022-10-21T02:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saeeg.org\/?p=6596"},"modified":"2022-10-21T04:37:54","modified_gmt":"2022-10-21T07:37:54","slug":"la-argentina-y-el-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saeeg.org\/index.php\/2022\/10\/20\/la-argentina-y-el-arroz\/","title":{"rendered":"LA ARGENTINA Y EL ARROZ"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><em><strong>Iris Speroni*<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6597\" srcset=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1-1024x1024.png 1024w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1-300x300.png 300w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1-150x150.png 150w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1-768x768.png 768w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt; color: #ff0000;\"><strong><em>Argentina no tiene l\u00edmites con el arroz.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Un profesor m\u00edo de la facultad sosten\u00eda que existen tres culturas: la cultura del arroz, la del ma\u00edz y la del trigo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">La producci\u00f3n anual mundial de arroz supera los 500 millones de toneladas en el \u00faltimo lustro. El 90% se consume en forma interna y s\u00f3lo un 10% del total se destina al comercio exterior. Fuente: FAO [1].<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Los principales productores y consumidores son los pa\u00edses asi\u00e1ticos, en los cuales el arroz es una parte estructural de su nutrici\u00f3n, su cocina y su cultura.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>Evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n de arroz mundial<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Los principales pa\u00edses productores de ARROZ en el MUNDO\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/acuZimanpBQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption><strong><em>Los principales pa\u00edses productores de arroz en el mundo.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; color: black;\">Argentina produce una m\u00ednima parte del total y consume a\u00fan menos. La producci\u00f3n local oscila entre el 1.200.000 tn y 1.500.000 seg\u00fan el a\u00f1o. Entre el 40% y 45% se destina al consumo dom\u00e9stico y el resto (entre el 55% y 60%) a la exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"602\" height=\"288\" src=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1a.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6598\" srcset=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1a.png 602w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-1a-300x144.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><figcaption><strong><em>Fuente: Agrositio [2].\u00a0<\/em><\/strong><br><strong><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\"><em>https:\/\/www.agrositio.com.ar\/noticia\/217708-evolucion-de-la-produccion-de-arroz-en-argentina<\/em><\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>Exportaciones de Argentina 2021<\/strong><\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Las exportaciones totales el a\u00f1o pasado seg\u00fan el INDEC fueron de<a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\"> U$D 209.116.396<\/a> \u00f3<a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\"> U$D\u00a0 215.199.266<\/a>, depende de qu\u00e9 estad\u00edstica se consulte [3] y [4].<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">En ambos casos hablamos de un negocio de exportaci\u00f3n de m\u00e1s de doscientos millones de d\u00f3lares.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">El consumo dom\u00e9stico es de alrededor de 11 kg por persona por a\u00f1o, muy inferior al promedio mundial de 50 kg\/hab\/a\u00f1o. Brasil consume 58 kg\/hab\/a\u00f1o, Per\u00fa 47 kg\/hab\/a\u00f1o y Bolivia 32 kg\/hab\/a\u00f1o, para dar algunos ejemplos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">A medida que un pa\u00eds mejora su calidad de vida, baja el nivel de consumo de arroz y lo reemplaza por otros cereales (trigo) y carne. Argentina, seg\u00fan los datos del ex Ministerio de Agricultura pas\u00f3 de 7,6 kg\/hab\/a\u00f1o en el 2015 a 10 kg en el 2019. [5]<\/span><\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 se exporta? Cifras de 2021, INDEC.<\/strong><\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Productos diferentes, desde arroz partido, por U$D 9.542.842,73. El destino es B\u00e9lgica, Holanda, Chile y Lituania. Probablemente se usa como forraje.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">El principal producto es el arroz semiblanqueado. Nuestro principal cliente es Espa\u00f1a, seguida por Chile y Brasil en tercer lugar. Hace m\u00e1s de diez a\u00f1os Brasil absorb\u00eda m\u00e1s del 90% de nuestros excedentes. Hoy Paraguay \u2014por sus mejores precios y confiabilidad\u2014 nos sustituy\u00f3 en ese mercado.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">El segundo subrubro en importancia es el arroz descascarillado. Ah\u00ed nuestro principal cliente nuevamente fue Espa\u00f1a, seguido de Holanda y Brasil en tercer t\u00e9rmino. Hay que recordar cuando uno ve como destino de exportaci\u00f3n a Holanda que no necesariamente sea el comprador final, ya que Rotterdam es la puerta de entrada para todo el resto de la Uni\u00f3n Europea.<\/span><\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>D\u00f3nde y qui\u00e9nes producen arroz<\/strong><\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">La producci\u00f3n de arroz est\u00e1 concentrada en el Litoral, que posee la combinaci\u00f3n necesaria de abundancia de agua y un amable clima subtropical. La principal provincia productora es Corrientes. Detr\u00e1s est\u00e1n Entre R\u00edos, Santa Fe, Corrientes y Formosa.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"429\" height=\"604\" src=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6599\" srcset=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-2.png 429w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-2-213x300.png 213w\" sizes=\"auto, (max-width: 429px) 100vw, 429px\" \/><figcaption><strong><em>Fuente: SISA [6]<\/em><br><em>Sistema de Informaci\u00f3n Simplificado Agr\u00edcola<\/em><br><em>Arroz 2020 2021<\/em><br><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\"><em>https:\/\/www.argentina.gob.ar\/sites\/default\/files\/sisa_if_arroz_2021.pdf<\/em><\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p style=\"text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6.0pt 0cm;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; color: black;\">En Formosa utilizan un esquema org\u00e1nico sumamente inteligente donde hacen rotaci\u00f3n, no con mam\u00edferos sino con pac\u00fa. Los peces comen los brotes de arroz que surgen naturalmente luego de la cosecha (de los rastrojos sumergidos en los piletones) y al a\u00f1o siguiente, el suelo est\u00e1 naturalmente fertilizado con los detritos de los pac\u00faes. Una genialidad de ganar-ganar.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"240\" src=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6600\" srcset=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-3.png 630w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-3-300x114.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><figcaption><strong><em>Producci\u00f3n combinada de pac\u00fa y arroz en Chaco y Formosa.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p style=\"text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6.0pt 0cm;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; color: black;\">En el \u00faltimo tiempo se retrajo la superficie sembrada en Entre R\u00edos, en general en manos de peque\u00f1os productores. Cuando se les consulta a los protagonistas la raz\u00f3n de abandonar la actividad, justifican que es por el alto costo de la electricidad que hace antiecon\u00f3mico bombear agua de pozo [7]. El precio final obtenido del arroz no cubre el costo de producci\u00f3n que incluye semillas, fertilizantes, electricidad para bombear el agua y el trabajo de siembra, fertilizaci\u00f3n y cosecha (m\u00e1s impuestos). Lo que los protagonistas no dicen \u2014lo digo yo\u2014 es que el precio que reciben los productores es s\u00f3lo una fracci\u00f3n del precio pleno. Debemos tener en cuenta el diferencial de cambio (cobran $ 149,25 en lugar de $ 286), a lo que se restan los derechos de exportaci\u00f3n (alrededor del 5%, seg\u00fan el tipo). As\u00ed que el precio de venta es de un 49,6% del precio total. El resto queda para el gobierno central.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6.0pt 0cm;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; color: black;\">La consecuencia es que en algunos casos, como es con las explotaciones peque\u00f1as, las medidas del gobierno federal dejan fuera de juego al agente econ\u00f3mico. No es que la operaci\u00f3n no es rentable; lo es (a\u00fan con un alto precio de la electricidad). Lo que no es rentable es darle la mitad del precio de venta al Estado y con la otra mitad pagar todos los costos de energ\u00eda, insumos, personal y el resto de los impuestos. Es por eso que quedan vivos s\u00f3lo los m\u00e1s grandes, que tienen mejores escalas y que con el 50% que el Estado les deja, cubren costos y mantienen una \u2014peque\u00f1a\u2014 ganancia. En estas condiciones, sin lugar a dudas, la mejor opci\u00f3n es mudar la operaci\u00f3n a Paraguay, en caso de ser posible. No es una alternativa viable para el peque\u00f1o productor y propietario entrerriano, quien es dejado afuera por los funcionarios del BCRA.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"616\" height=\"286\" src=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6601\" srcset=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-4.png 616w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-4-300x139.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 616px) 100vw, 616px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Como se aprecia en los cuadros brindados por el ex-Ministerio de Agricultura [6], por el sistema SISA, casi el 70% de la producci\u00f3n est\u00e1 concentrada en el 10% de los agentes econ\u00f3micos. Son quienes mejor toleran la draconiana exacci\u00f3n que significa que el Estado se quede con el 50% del precio pleno. La integraci\u00f3n vertical de la cadena les da la eficiencia que el Estado les quita. Otro recurso utilizado es la financiaci\u00f3n de la cosecha a peque\u00f1os productores a cambio de asegurarse los vol\u00famenes. Probablemente pierdan o salgan hechos en el precio de compra (respecto a sus costos de producci\u00f3n propia). Sin embargo, les permiten aumentar la utilizaci\u00f3n de la capacidad instalada de los molinos arroceros. Cuando el peque\u00f1o productor queda afuera por acci\u00f3n del gobierno, se reduce la utilizaci\u00f3n del capital de la industria molinera (en este caso de arroz) y finalmente perjudica a toda la cadena. A nadie le conviene que el sistema se contraiga.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Es una pena que no crezca la producci\u00f3n de arroz debido a la acci\u00f3n estatal. Nuestro grano est\u00e1 muy bien considerado en el exterior por su calidad y tendr\u00eda grandes oportunidades de colocaci\u00f3n y a buen precio.<\/span><\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>Propuestas<\/strong><\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Que los productores reciban el precio completo de su producto. En primer lugar, porque es lo que corresponde. La exacci\u00f3n que efect\u00faa el Estado por su sistema paralelo e ilegal de recaudaci\u00f3n es contrario a la ley. Es un impuesto no legislado, donde utiliza al BCRA como una agencia de recaudaci\u00f3n sin soporte legal para sus actos (me refiero a que el Estado compra a $ 149 lo que vale $ 286). Adem\u00e1s toda quita del 50% del precio de venta es un abuso de poder y por lo tanto deber\u00eda ser resistido y combatido por los gobiernos de las provincias involucradas y denunciado el accionar ante la justicia federal, tanto por sus v\u00edctimas como por los quince senadores de las provincias afectadas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">No s\u00f3lo el productor es perjudicado por el accionar ilegal y abusivo del gobierno central. Todos los involucrados se ven afectados. A saber: trabajadores, proveedores de insumos, contratistas, transportistas, molineros y los estados provinciales y municipales que ven afectada la recaudaci\u00f3n de tributos y tasas locales.<\/span><\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>Otra realidad es posible.<\/strong><\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Si los productores recibieran el precio pleno por su trabajo, muchas m\u00e1s explotaciones ser\u00edan rentables, en particular las m\u00e1s peque\u00f1as.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Recibir un precio pleno es: a) cobrar el precio libre del d\u00f3lar por su producto o mejor a\u00fan, ser pagados en d\u00f3lares; b) no pagar derechos de exportaci\u00f3n. Se mantienen todos los impuestos, tributos y cargas que soportan el resto de los argentinos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">En segundo lugar de importancia est\u00e1 el costo del flete. Si la Argentina volviera a poder utilizar el transporte fluvial (hoy denegado por acci\u00f3n estatal al punto tal que los \u00fanicos que lo usan son los uruguayos o los barcos extranjeros que van a los puertos de Rosario, San Lorenzo o Campana) o el FFCC fuera confiable, facilitar\u00eda enormemente la actividad. Tambi\u00e9n est\u00e1 pendiente la habilitaci\u00f3n del puerto de Posadas. Si las provincias litorale\u00f1as involucradas tuvieran todos sus puertos en funcionamiento, se abaratar\u00edan los costos no s\u00f3lo de exportaci\u00f3n sino de provisi\u00f3n de los grandes centros de consumo dom\u00e9sticos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">En cuanto a la infraestructura para elaboraci\u00f3n y tratamiento de los granos es moderna o razonablemente moderna en casi su totalidad, lo que es un punto a favor de nuestro pa\u00eds.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Argentina no tiene l\u00edmites con el arroz. Podr\u00eda producir varias veces los vol\u00famenes actuales y generar miles de puestos de trabajo en el Litoral. Es m\u00e1s, con la inversi\u00f3n adecuada se podr\u00edan utilizar las m\u00e1rgenes del Pilcomayo y Bermejo, con amplias opciones de crecimiento; si bien se necesitar\u00eda una importante inversi\u00f3n inicial.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Con las autoridades adecuadas, el futuro es nuestro.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6602\" width=\"340\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-5.png 225w, https:\/\/saeeg.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IRIS-SPERONI-ARGENTINA-Y-EL-ARROZ-5-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong><em>* Licenciada de Econom\u00eda (UBA), Master en Finanzas (UCEMA), Posgrado Agronegocios, Agronom\u00eda (UBA).<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>Referencias<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[1] FAO &#8211; Situaci\u00f3n Alimentaria Mundial<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.fao.org\/worldfoodsituation\/csdb\/es\/<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[2] Agrositio &#8211; Evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n de arroz en argentina<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.agrositio.com.ar\/noticia\/217708-evolucion-de-la-produccion-de-arroz-en-argentina<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[3] INDEC mapa din\u00e1mico<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/opex.indec.gov.ar\/index.php?pagina=mapa_dinamico<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[4] INDEC Sistema de Consulta de Comercio Exterior de Bienes<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/comex.indec.gob.ar\/?_ga=2.118432457.1362393197.1665861727-656506053.1656174000#\/<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[5] Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca. Productos no Tradicionales. El mercado de arroz en los pa\u00edses del cas<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.magyp.gob.ar\/new\/0-0\/programas\/dma\/productos_no_tradicionales\/el%20mercado%20del%20arroz%20en%20los%20paises.pdf<\/a>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[6] SISA &#8211; Sistema de Informaci\u00f3n Simplificado Agr\u00edcola &#8211; Arroz 2020 2021<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.argentina.gob.ar\/sites\/default\/files\/sisa_if_arroz_2021.pdf<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[7] Infobae Campo &#8211; Los productores de arroz atraviesan una de las peores crisis del sector<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.infobae.com\/campo\/2018\/10\/22\/los-productores-de-arroz-atraviesan-una-de-las-peores-crisis-del-sector\/<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[8] Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca. Arroz: situaci\u00f3n y perspectivas<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/alimentosargentinos.magyp.gob.ar\/HomeAlimentos\/Publicaciones\/revistas\/nota.php?id=187#:~:text=Actualmente%20nuestro%20pa%C3%ADs%20dedica%20a,del%2016%25%20en%20los%20rendimientos.<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[9] Bolsa de Comercio de Rosario. Investigaci\u00f3n y Desarrollo &#8211; Informativo Semanal. Avanza con rapidez la cosecha arrocera 2021\/22, pero la importante sequ\u00eda afectar\u00e1 la producci\u00f3n a nivel nacional<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.bcr.com.ar\/es\/mercados\/investigacion-y-desarrollo\/informativo-semanal\/noticias-informativo-semanal\/avanza-con<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[10] Ministerio de Hacienda &#8211; Secretar\u00eda de Planificaci\u00f3n. Cadena de Valor del Arroz 2017<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.argentina.gob.ar\/sites\/default\/files\/sspmicro_cadenas_de_valor_arroz.pdf<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[11] CREA. Actualidad del negocio arrocero<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.crea.org.ar\/actualidad-del-negocio-arrocero\/<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[12] Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca. Mercados Agropecuarios.Desarrollo productivo y comercial del arroz<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/www.magyp.gob.ar\/sitio\/areas\/ss_mercados_agropecuarios\/publicaciones\/_archivos\/000101_Perfiles\/999973_Desarrollo%20Productivo%20y%20Comercial%20del%20Arroz%20-%20junio%202020.pdf<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\">[13] Rice Observatory<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><a href=\"https:\/\/draft.blogger.com\/u\/1\/blog\/post\/edit\/8741402008723821147\/6684504714675037001\">https:\/\/riceobservatory.org\/es\/data\/consumption<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong><em>Art\u00edculo publicado el 15\/10\/2022 en Restaurar.org, <a href=\"http:\/\/restaurarg.blogspot.com\/2022\/10\/la-argentina-y-el-arroz.html\">http:\/\/restaurarg.blogspot.com\/2022\/10\/la-argentina-y-el-arroz.html<\/a> <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iris Speroni* Argentina no tiene l\u00edmites con el arroz. \u00a0 Un profesor m\u00edo de la facultad sosten\u00eda que existen tres culturas: la cultura del arroz, la del ma\u00edz y la del trigo. La producci\u00f3n anual mundial de arroz supera los 500 millones de toneladas en el \u00faltimo lustro. 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